Ingrediënten:
- scheutje olijfolie
- blikje tomatenpuree
- een ui
- 100 gram paprika (ik nam snoeppaprikaatjes)
- 100 gram tomaten (ik nam snoeptomaatjes)
- 1 bouillonblokje
- water
Bereiding:
- Snipper de ui (dat hoeft niet heel netjes, want je pureert de soep dadelijk)
- Verwarm de olijfolie in de pan
- Voeg de ui toe en fruit deze, snijd ondertussen de paprika en tomaten in stukjes
- Doe de tomaten, paprika en de tomatenpuree bij de ui in de pan en bak eventjes. (hiermee ontzuur je de tomatenpuree)
- Voeg (kokend) water en het bouillon blokje toe en laat het geheel een kwartier tot 20 minuutjes pruttelen
- Pureer de soep met de staafmixer of de blender...en eet smakelijk!
Reactie plaatsen
Reacties