Laatst wilde ik weer eens courgette lasagne maken.
In de meeste recepten moet je de courgette dun snijden, eventueel met zout bestrooien, 15 minuten wachten, droogdeppen en vervolgens nog grillen.
Zoals elke moeder waarschijnlijk herkent, had ik hier 's avonds rond etenstijd geen tijd voor.
Ik besloot om de courgette gewoon in (hele) dikke plakken in de schaal te leggen en de baktijd wat te verkorten. En wat bleek, ik vond de 'bite' die dit gaf, eigenlijk nog lekkerder dan de zachtere courgette die je normaal hebt.
Een uit nood geboren, heerlijk recept dus; Courgette lasagne...maar dan anders...
Reactie plaatsen
Reacties