Deze week is zo'n ren- en vlieg week...afspraak hier, even naar het werk daar en tussendoor nog vanalles met de kids.
Vanmorgen was ik op school voor onze juffendag en ik had een half uurtje om thuis te lunchen. De valkuil van snel een broodje halen of juist niet lunchen, met een dip rond 15 uur zat er in.
Dus maakte ik even een snelle vullende lunch van wat ik nog had staan. Soep had ik nog voldoende (van die mega courgettes 😉). Een lekker omeletje erbij en klaar!
Ik heb 200 gram champignons gesneden, even aangebakken, daar 50 gram schouderham in reepjes bovenop, 2 eitjes geklutst met peper en zout eroverheen en een plakje 30+ oude kaas in reepjes erop...even met de deksel erop laten garen (en tussendoor nog even de kattenbak gedaan...tjah je blijft een moeder en huisvrouw he) en toen lekker even aan tafel gezeten met mijn lunch en een boek...die 15 minuutjes rustig zitten hebben me weer opgeladen voor vanmiddag...😁 dus nu...hophop er weer tegen aan...want die wasmanden raken ook nooit leeg😋
Reactie plaatsen
Reacties